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上世纪90年代家喻户晓的均瑶牛奶，如今的乳酸菌饮料细分市场的领先品牌，8月18日亮相资本市场，成为国内乳酸菌饮料“第一股”，均瑶健康也成为了均瑶集团第4家上市企业。

近日，《证券日报》记者赴上海专访均瑶集团总裁、均瑶健康董事长王均豪。初见王均豪，他身着白色衬衫显出干净凝练，健谈且谈吐非常接地气，采访过程中，王均豪多次向《证券日报》记者提及“良心”和“百年老店”。

“均瑶集团恒心做‘百年老店’。这就像盖大楼一样，需要四梁八柱的稳固，我希望集团的每根‘柱子’都能名列全国民营企业前茅、具备国际竞争力。均瑶健康属于消费板块，也是均瑶集团旗下第4家上市公司，大健康板块亮相资本市场，我的感觉我们离‘百年老店’近了一步，在消费品领域发展更进一步。”王均豪说。

均瑶牛奶闯出常温乳酸菌乳饮品新蓝海

此次均瑶健康登陆资本市场，可谓“均瑶牛奶”以另一种方式回归公众视野。用王均豪的话来说，均瑶乳业（均瑶健康前身）未忘初心，一直在出发。

提起曾经的乳业金字招牌“均瑶”，一定绕不开“王均瑶”这样一位“胆大包天”的企业家，均瑶乳业以创始人王均瑶的名字命名。20世纪90年代，作为均瑶集团的创始人之一，曾为农民工包机，创造历史。王均瑶的第一桶金来自于包机，但其被大众消费者熟知则来自于均瑶牛奶。

1994年6月份，均瑶牛奶开始出现在温州市民的生活中，1998年年底，均瑶牛奶占据当地60%的市场份额。2000年均瑶牛奶冲入全国前5名。然而在2004年，均瑶乳业却砍掉了“保鲜纯牛奶”业务，背后体现出的是企业志在做“百年老店”决心。“当时面临牛奶比水卖的都便宜的行业困境，部分乳企开始掺假，我们为了做良心企业，不能坑害消费者，所以作出了‘断臂工程’。” 王均豪说。

砍掉纯牛奶业务，让彼时的均瑶乳业承受了很大损失，均瑶牛奶曾是上海保鲜牛奶第二品牌，仅上海地区的“进场费”就损失几千万，冷链系统一夜之间全部废掉，相关设备也都当破铁卖掉。正因为有了如此举措，才成功避开了2008年“三聚氰胺”事件。2011年起，公司战略进入常温乳酸菌饮品市场，并迅速推出多款系列产品，是国内最早生产与销售常温乳酸菌饮品的品牌企业之一。

“通过多年突围、开辟新品，走常温乳酸菌饮品的路子，才有我们的今天，这是我创业三十多年的生涯中比较骄傲的事情，可以说是‘出淤泥而不染’。我认为企业家就是把不确定的事情变成管理的确定性，这就是企业家精神。”王均豪说。

良心引领“良品升级” 牢控质量安全关

“我们是国内第一个做出常温乳饮料的企业，用国产的设备、凭借多年生产乳制品的经验，开辟了乳酸菌饮品的新蓝海。我们当时做这个产品的原因是因为全国冷链系统不太健全，为了人们生活更美好，在喝不到低温酸奶的地方，开创常温乳酸菌饮料。”王均豪说。

常温乳酸菌与低温乳酸菌饮品区别主要在于乳酸菌在生产过程中热力杀菌处理阶段已被灭活，常温乳酸菌可以在常温下贮存和销售。常温乳酸菌被视为具有“促消化”、“润肠道”等功能，是营养、健康的饮品，无需冷链运输、易于贮藏，便于携带，适应各种饮用场景，消费人群较广。从消费趋势看，常温乳酸菌饮品已进入发展的黄金时期，近年维持较高的增长态势，是乳品企业抢夺市场的关键。

均瑶健康根据市场情况，持续调整产品结构，相继推出了“奇梦星”系列乳酸菌饮品、“均瑶”甜牛奶乳饮料、“沁”饮乳味饮料、“均瑶”6种坚果植物蛋白饮料，以及“味动力”益生元牛奶饮品等新品，不断丰富公司的产品线。

无论是做牛奶还是开发乳酸菌饮料的均瑶品牌，在王均豪看来，保障质量、引领“良品升级”的文化是企业可持续发展的动力。

“引领良品升级”的‘良’首先是良心的良，同时也是优良的‘良’。团队要理解这一句话，变成实际行动，而不是口号挂在墙上，成为共同的行为习惯，每天工作中想着引领良品升级，围绕这个使命做工作，每个人形成自觉行动，这才是核心竞争力，它是偷不去买不到带不走拆不开的，是核心竞争，离开一个人没关系，但是不能离开文化，形成了制造良品的文化。”王均豪说。

均瑶乳业在2006年率先引入HACCP体系，从生产角度来说是安全控制系统，是使产品从投料开始至成品保证质量安全的体系，使食品生产对最终产品的检验转化为控制生产环节中潜在的危害，一直沿用至今。

“我们已经做了很多年牛奶，有了丰富的技术积累，现在在沿用质量体系、研发合作机构，各方面都比较成熟，我们对质量安全有信心。”王均豪说。

插上资本的翅膀 “百年老店”更要与时俱进

均瑶健康登陆资本市场，也给了资本市场带来很多想象空间。均瑶健康募集资金主要投向“湖北宜昌产业基地新建年产常温发酵乳饮料10万吨及科创中心项目”、“浙江衢州产业基地扩建年产常温发酵乳饮料10万吨项目”及“品牌升级建设项目”，旨在把握消费升级的发展趋势，丰富产品类型、优化产品结构。

“打造百年老店要插上资本的翅膀，可持续发展需要资金和资源；我们推崇恒心恒新，与时领先、与时俱进，用一颗永恒的心来进行永恒的创新，必须要跟随时代进步。资本市场是经济发展的风向标晴雨表。从健康的角度出发，借力资本市场，我们可以让更多的产品上市，满足消费者的需要。”王均豪表示。

具体而言，募集资金一方面将引进“冷灌装”新技术设备，让饮品的口味、营养、打开方式更佳；另一方面投向渠道建设，巩固常温乳酸菌饮料的市场份额，同时按照乳酸菌饮料的经验，培养一到两支大健康饮品。未来不排除通过收购符合公司使命和理念的健康饮品，发挥1+1大于2的优势。

“常温乳酸菌饮料目前是符合市场需求的，未来我们也会生产出更多符合一线市场需求的产品。上市以后，公司将秉承‘弘扬健康饮食，引领良品升级’的发展理念，以产品创新、技术进步为动力，以品牌战略、深化渠道为支撑，以产品质量控制为保障，进一步巩固公司含乳饮品市场份额，不断完善公司产品结构和提升客户消费体验，使公司成为国内一流、国际知名的健康饮品生产企业。”王均豪说。